博客來終於讓我拿到啦來開箱囉自己做最安心！無添加美味醬汁．醬料DIY－黃坤亦的部落格

目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧

我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來自己做最安心！無添加美味醬汁．醬料DIY這本書

在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦

一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買

買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業

多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的

今天跟大家介紹的這一本自己做最安心！無添加美味醬汁．醬料DIY，就是我近期投資的一本好書

內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解

我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較

提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣

所以我個人對自己做最安心！無添加美味醬汁．醬料DIY的評比如下

內容：★★★★

知識性：★★★★☆

閱讀性：★★★★☆

詳細介紹如下~參考一下吧

說明

描述

稀鬆平常的義大利麵，只要拌上鮮豔翠綠的羅勒青醬，立刻香氣四溢；
煎得香滑柔嫩的牛肉片，只要淋上酸酸甜甜的巴沙米可醋醬汁，風味立刻大不同，
醬汁、醬料，就是具有這等讓料理千變萬化的力量。

雖然市面上有各式各樣醬汁、醬料的成品，但你是否老覺得「少了那麼一味」？因為市售成品的味道固定，無法依個人喜好調整濃淡與風味，加上可能含有大量的添加物，吃多了對身體健康也會有影響。其實只要利用隨手可得的一些材料，就能輕鬆做出健康又美味的醬汁、醬料。

本書便是以「自己動手做」為概念，由日本橫濱Royal Park Hotel的主廚牧野真吾，介紹包含基本醬汁、醬料在內，共112種美味的手做醬汁、醬料，有義式、法式、中式、韓式、異國風、日式、無國籍、其他等種類，每種醬汁、醬料均搭配一道料理，讓你在家就能簡單做出媲美飯店主廚的好味道，同時也能吃得健康又安心！

本書特色

◎共介紹112種醬汁、醬料與81道搭配的料理，種類豐富、變化多樣，很適合當做家庭常備的料理參考書。

◎每種醬汁、醬料除了材料、作法和搭配的料理之外，還附上牧野主廚的小叮嚀，包括一些製作上的小撇步和經驗分享，有助於增進廚藝。

作者簡介

牧野真吾

1965年出生。

高中畢業之後，進入法國餐廳「Bistro de Paris」（Saison Group）。

於高輪王子飯店的「BEAUX SEJOURS」餐廳工作之後，前往美國研修。

1993年9月橫濱Royal Park Hotel Nikko（現為橫濱Royal Park Hotel）開幕的同時任職於此。

先被分派到Sky Lounge「SIRIUS」之後，經歷過咖啡廳「CAFE FLORA」主廚等職務，於2006年起就任Sky Lounge「SIRIUS」主廚一職。

2007年4月升任餐飲部．西餐廳的統括課長一職。

荷蘭鍋（Dutch Oven）料理為其拿手料理。

須知

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作者：牧野真吾

新功能介紹
譯者：劉詠綾
出版社：台灣東販

新功能介紹
出版日期：2011/10/26
語言：繁體中文

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中信兄弟17日出戰Lamigo桃猿隊，靠著「萬人迷」王光輝之子王威晨單場雙安，狂下6打點大爆發，不但幫球隊貢獻勝利，也創下個人新高，超越老爸王光輝打點紀錄，也追平隊史本土球員單場最多打點紀錄，中信兄弟全場19支安打，終場以15:2擊敗猿隊，在系列賽取得2勝1負。

王威晨跟猿隊「大王」王柏融也有很多相似處，包括他們都是就讀穀保家商、都穿9號，都是左打，不過王威晨就讀輔大，王柏融是文化大學畢業，王威晨也是學長，但他今天單場6打點，已經超越生涯共出賽18場3打點成績，順利收下生涯首座單場MVP。

中信兄弟前一場才被猿隊完封，但經過打線調整後就有驚人之舉，3局下王威晨敲出左外野二壘安打，一棒送回2分逆轉。

5局下，中信兄弟又開啟攻勢，陳家駒獲保送、陳江和左外野安打，王威晨高飛犧牲打再添分數。

中信兄弟先發投手洪宸宇對老東家就是能夠壓制住對手，主投5局失2分，只被打出4支安打，2保送，5次三振，拿下本季第2勝，生涯勝投都是對猿隊拿下。

中信兄弟6局狂轟5分，周思齊、詹子賢、陳子豪、曾陶鎔連續5支安打大爆發，7局又打一輪，王威晨也敲出左外野安打，再度貢獻2分打點，也創下生涯打點新高。

8局下，中信兄弟陳家駒又轟出右外野陽春彈，終場中信兄弟就以13分之差大勝猿隊。

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